Pour varier, proposez une viande ou un poisson en croûte de graines aux enfants ! Ca croustille, ils adorent ! Une façon amusante pour manger du poisson.
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 25 mn
Matériel:
Ingrédients pour 6 personnes: 800 g de viande (un rôti de boeuf sans chainette, 1 gros filet mignon de porc ou 1 filet de dinde), ou de poisson (un rôti de lotte, ou un gros filet de saumon sans peau). 125 g de graines (pistaches, ou noix de cajou, cacahuètes, sésame, pavot noir…) Les enfants apprécient particulièrement le sésame car ce sont les graines qu’il y a sur les hamburgers, et les cacahuètes. 1/4 de baguette rassie, 1 petit bouquet de persil, 2 gousses d’aïl, 50 g de beurre, 1 oeuf, sel, poivre.
Réalisation:
Préchauffez le four à 180°C (th 7). Mixez le pain. Mixez les graines grossièrement si elles sont grosses (pistaches, cajous ou cacahuètes). Mélangez tous les ingrédients: le persil haché, l’aïl écrasé, le beurre mou et l’oeuf, puis les graines. Enrobez la viande ou le poisson avec cette pâte. Posez dans plat allant au four. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez avec du riz et des haricots verts.
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