Pour accompagner une volaille ou un rôti de porc, les enfants aiment bien un flan aux carottes!
ingrédients pour 4 personnes:
Réalisation ou Façon de faire:
Pelez les carottes. Coupez les en petits tronçons, ou râpez les. Mettez les à cuire à feu doux, dans une casserole, avec la crème et le lait, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ôtez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Fouettez les oeufs et les jaunes, avec le cumin et le curcuma. Salez, poivrez. Passez au grille-pain le pain de mie ou la brioche, puis réduisez les tranches en chapelure, avec un robot mixeur.
Beurrez généreusement quatre moules ou raviers allant au four. Répartissez la chapelure dedans, pour qu’elle se colle au beurre. Placez le tout au réfrigérateur. Ecrasez les carottes, ajoutez les oeufs épicés, mélangez bien. Corrigez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez. Répartissez dans les moules ou les raviers.
Amenez de l’eau à ébullition dans une casserole. Versez cette eau dans le lèche-frite du four. Posez les moules ou les raviers. Laissez cuire 35 minutes. Servez chaud. Démoulez dans les assiettes si vous avez utilisé des moules, sinon servez les raviers, en prenant garde que les enfants ne se brûlent pas.
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