Que trouvons nous sur les étals en Octobre ? Pour moi, la star du mois est le potimarron !
Légumes:
achetez en un BIO, lavez et frottez le avec une éponge grattante. Coupez le en 2, ôtez les graines au centre. Coupez autour de la tige et du « nombril ». Mettez le tout sans le peler dans le panier vapeur d’une cocotte minute avec 1 pomme de terre moyenne par personne. Ajoutez un fond d’eau, et mettez à cuire 13 minutes dès que la soupape chuchote.
Pour le faire en purée, écrasez à l’écrase légumes (regardez dans mes ustensiles magiques) dans un peu de lait chaud, avec un beau morceau de beurre. La peau cuite est aussi tendre que le reste ! Comme elle contient des vitamines, c’est tout benef ! Et pas la peine de galèrer à éplucher.
Salez à votre goût et dégustez aussitôt. Cela a un petit goût de chataigne délicieux. On peu ajouter un peu de noix de muscade râpée pour en faire un accompagnement de gala.
Trouvez d’autres recettes dans l’article « Recettes pour faire manger des légumes aux enfants ».
Fruits:
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