- galettes façon Saint Michel
De retour du Mont Saint Michel, les enfants ayant goûté les fameuses galettes de la Mère Poulard, ont décidé d’en faire autant. Je leur ai trouvé une recette sur le Net, que j’ai un peu chargé en beurre, pour le goût. Verdict: « Nos galettes sont les meilleures ! »
Ingrédients pour 4 personnes, Temps de préparation: 5 min, Temps de cuisson:20 min- 250 g de farine, 130 g de beurre, 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf
Battez à la fourchette l’oeuf, le sel et les sucres jusqu’à ce que cela blanchisse. Rajoutez la farine en commençant à la fourchette, puis à la main quand c’est trop dur.
Faites fondre le beurre au micro-onde. Incorporez le, et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Enfermez bien la pâte mise en boule dans une feuille de papier alu ou dans du film alimentaire, et mettez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (th 7). Etalez la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé (papier cuisson), et découpez des biscuits avec un emporte-pièce ou un verre. Récupérez les chutes de pâte, refaites une boule, étalez au rouleau et recommencez jusqu’au bout. Posez la feuille de papier sulfurisé avec les biscuits dessus sur un plaque, ou dans un moule à tarte, ou à pizza croustillante. Enfournez pour 20 minutes. Les biscuits vont prendre naturellement une belle couleur dorée (voir photo ci-dessus). Conservez les au sec dans une boite bien fermée, ils resteront bien croustillants.
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