Nutrition Light
Ces pancakes sont light et sans de temps de repos pour la pâte ! J’aurai du appeler cet article « Comment manger des « crêpes » en même temps que les enfants sans remords pour votre minceur », mais allez-y doucement sur la garniture…
- des pancakes moelleux !
Ingrédients pour 1 enfant sans doseur: 1 pot de yaourt nature, 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pot de lait, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d’huile.
Ustensiles: 1 saladier, 1 fourchette, 1 passoire, 1 louche, 1 spatule , 1 grande crèpière (28 cm de diamètre) et 1 grande poêle de la même taille.
Recette: Mettez le yaourt dans le saladier. Lavez le pot et séchez-le (j’en garde toujours un dans mon set de patisserie), mesurez dedans la farine ajoutez la au yaourt. Le TrucdeMaman c’est d’écraser bien la farine sur les bords du saladier pour éviter tout grumeau. Incorporez le sel et l’oeuf tout en continuant à écraser la préparation sur le bord. Faites tiédir le lait au micro-onde, et incorporez-le de la même façon. Faites chauffer à feu vif un peu d’huile dans la crèpière et la poêle. Mettre une petite louche de pâte dans la crépière en faisant tourner celle-ci pour que le pancake remplisse bien l’espace et soit bien rond. Au bout de quelques minutes, quand il fait des bulles et se décolle facilement avec la spatule, retournez carrément la crèpière au dessus de la poêle, et laissez cuire l’autre face.
Le truc de Maman de « Nana Disnous »: » Je prépare toujours au moins 1 litre de pâte à pancakes en plus de ce qu’il me faut. Je la transvase avec un entonnoir dans une bouteille d’eau minérale (vide et propre) ou dans la bouteille de lait que je viens de terminer, que je ferme et mets au frigo. Comme cela, le matin au petit déjeuner pendant 2 à 3 jours, je fais des pancakes aux enfants. Même pas besoin de salir une louche, je verse directement la bonne quantité avec la bouteille. »
On peut dire que les pancakes, c’est un peu la version light des crêpes ! Si vous voulez un bon petit goût de beurre en plus, vous pouvez mixer cette recette avec celle des crèpes minutes (lisez ma recette sans laisser lever). Par exemple: 2 doses de pâte de pancakes et 1 de crèpes. Il parait que les américains arrosent parfois leurs pancakes de beurre fondu. J’aimerai qu’un Américain me donne sa version de l’histoire…
Il y a aussi des exemples des garnitures salées et sucrées préférées des enfants.
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